Bolo de Milho com Goiabada

BOLO CREMOSO DE MILHO VERDE

1lata de milho verde

1 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
1 vidro de leite de coco
4 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de queijo ralado
5 ovos
2 Xicaras de farinha de trigo

Goiabada cortada em tiras

MODO DE FAZER:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e misturar levemente 1 colher de sopa de pó Royal. Assar em forno quente untar uma forma e colocar as tiras de goiabada no fundo e depois colocar a massa e levar ao forno,mais ou menos 30 minutos.

Mousse de Limão

1 Lata de Leite condensado

2 Caixas (400ml)de Natas(creme de leite)

Sumo de 2 Limões grandes.

Esprema os limões,coloque no liquidificador o leite condensado o creme de leite,comece por bater e vá acrescentando o sumo do limão,colocar em taças individuais e enfeitar com raspa de limão.

Virado de Banana

4 bananas nanicas maduras

5 colheres de açucar

Farinha de Milho

óleo

Começe por cortar a banana as rodelas e depois fritar em óleo,mas somente a quantidade de óleo para não grudar a banana na panela,mexa(pode deixar a banana mais desfeita ou em bocados maiores)depois acrescentar a farinha e mexer,não deixar muito seco.

Ótimo para acompanhar pratos ou simplesmente para acompanhar um cafézinho hummmmm.

Farofa encrementada

1 Pacote de Farofa pronta

1Lata pequena de Ervilha

1Lata pequena de Milho cozido

2 Tomates cortados aos cubos

Cheiro verde

Pimenta moida

2 Ovos cozidos

300 gramas de bacon fritos aos cubos

Palmito a seu gosto

Começe por fritar o bacon a seguir retire o excesso de gordura,abaixe o fogo e vá acrescentando a esrvilha o milho o tomate o palmito cortado,após refogar ligeiramente acrscente a farofa o cheiro verde e por último o ovo cortado,servir com churrasco ,arroz salada russa, vinagrete.naquela reunião de familia hummmm

Pavê Delicioso

1 Pacote de Palitos L´Reine(biscoitos de champagne)

500Ml de leite

1 Lata de Leite Condensado

1 Colher cheia de Maizena diluida em um pouco de leite frio.

1 Colher de chã de Essência de baunilha

Obs:Se de sejar pode acrescentar bombom picado.

Começe por levar os ingrediente liquidos ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Depois umedecer os biscoitos em leite frio(se gostar pode umedecer antes no café,fica também muito bom) e ir forrando o fundo de uma refrátario depois colocar o creme ir intercalando até esgotar todo o creme,pode colocar claras batidas bem firme por cima,mas eu na verdade prefiro colocar Natas batidas fica muito bom e enfeitar com bombom picado,servir bem gelado.

Arroz de Alheira

1 Alheira

2 Copos de Arroz

1/2 couve lombarda

1 folha de Louro

Começar por desfazer a alheira e levar a dourar em um pouquinho de azeite,depois acrescentar a couver ripada e deixar murchar um bocado,a seguir acrescente o arroz e depois de envolver coloque a folha de louro e a água quente,deve cozer em fogo baixo,pois tem tendência a grudar no fundo da panela.

Este arroz fica malandrinho.

Feijão C/legumes e enchidos

1 Lata de Feijão Manteiga(ou outro da sua preferência)

1 Pimento Vermelho(cortado as tiras)

1 Xuxu

1 Batata

1 Cenoura

1 Cebola

1 pedaço de bacon cortado em tiras grossas

1 chouriço cortado as rodelas

200 Gramas de Entremeada

Começar por fritar o bacon com o chouriço e a entremeada, sem deixar queimar,ir acrescentando os legumes cortados em pedaços grandes ,quando ja estiver meio dourado acrescente a lata de feijão,coloque uma folha de louro,pimenta 1 cubo de caldo de carnes cubrir com água e levar a ferver na panela de pressão,verificar de vez em quando se é necessário mais água ,para não queimar as carnes devem ficar bem macias,depois acrescente alguns dentes de alhos picados.

Servir com arroz de alheira.

Babá de Camelo

1 Lata de leite condensado cozida

6 ovos(separar gemas das claras)

2 folhas de gelatina

Amendoins ou amendoas torradas

Bater as gemas juntamente com o Leite condensado cozido,depois desfazer a gelatina em 2 colheres de água a ferver(depois de já demolhada em água fria).

Bater as claras em neve e envolver delicadamente no preparo anterior.

Antes de servir decorar com amendoas ou amendoins(picado).

Servir bem fresco

Macarrão de panela de pressão

500 g de macarrão fusilli ou penne
1 lata de molho de tomate
1 lata de atum ralado
1 lata de creme de leite
2 cubos de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) rasa de sal
200 g de fiambre cortado em quadradinhos
200g de queijo cortado em quadradinhos

Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum, caldo de galinha, margarina e sal
Coloque água até cobrir e misture bem todos os ingredientes
Leve ao fogo alto e quando a panela pegar a pressão, conte 4 minutos
Abra a panela e coloque o fiambre, o creme de leite e por último o queijo, misture bem e sirva em seguida,decore com salsa picada.

BEIJINHO

1 lata de leite moça
150g de coco ralado
2colheres de margarina ( sem sal)

Coloque o leite moça, coco e a manteiga em uma panela em fogo médio à baixo e mexa até que o doce fique consistente e solte do fundo .

Deixar esfriar,untar as mãos fazer bolinhas e passar pelo cocô ralado,colocar nas forminhas.

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado para fazer bolinhas

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
Cozinhe em fogo médio abaixo e mexa sem parar com uma colher de pau
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado ou colorido.
As forminhas você encontra em qualquer supermercado

Bolo de Fubá Cremoso

4 ovos
4 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara e meia de fubá
2 colheres de marganina
100 g de queijo ralado
1 colher de fermento em pó

Coloque tudo no liquidificador e bata
Por alguns segundos coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo
Asse em forno quente por 30 a 40 minutos
Quando for tirar do forno observe se ele está corado, pois ele fica meio mole
Mas só sirva bem frio
Obs
: A massa fica bem molinha

Esfiha Aberta

MASSA2 colheres (sopa) de manteiga

1 tablete de fermento biológico p/ pão dissolvido em

2colheres (sopa) de leite morno

1 colher (chá) de açúcar

2 xícaras de leite morno

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal 6

2/3 xícaras de farinha de trigo

RECHEIO500g de carne de boi (patinho) moída 3 cebolas médias raladas 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de pimenta-síria 1 colher (chá) de sal 1 xícara de coalhada manteiga para untar Prepare amassa: numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo brando para aquecer. Retire do fogo, passe para uma tigela e adicione o fermento biológico já dissolvido noleite e o açúcar. Misture bem.Acrescente o leite morno, o azeite e o sal e misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo,batendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa ficar elástica e formar bolhas. Continue juntando farinha de trigo e amassando com as mãos até a massa ficar lisa. Cubra com um pano de prato e deixe a massa descansar em local protegido por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.Enquanto isso, prepare o recheio: numa tigela,junte a carne moída, a cebola ralada, o suco de limão,a pimenta-síria e o sal, e misture bem. Acrescente a coalhada e misture novamente, até incorporar todos osingredientes.

Unte uma assadeira com manteiga.Pré-aqueça o forno em temperatura alta . Divida massa em 40 porções e forme bolas. Coloque as bolas de massa na assadeira untada e, sobre cada uma, coloqueo equivalente a 2 colheres (chá) do recheio.Com os dedos untados com manteiga, pressione o recheio sobre a massa, achatando-a e deixando a borda um pouco mais grossa do que o meio. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25minutos ou até a massa ficar dourada e crocante. Retireas esfihas do forno, coloque numa panela grande, cubracom um guardanapo de pano e tampe para conservá-lasmacias e aquecidas enquanto prepara as restantes. Sirva as esfihas quentes.- Rendimento: 40 esfihas.

Pastel de vento

1/2 K de Farinha de trigo

1 Xícara pequena de Água morna

1 Colher de Óleo quente

1 Colher de Cachaça

Sal

Colocar a farinha em uma vasilha junto com o sal,misturar a água com o óleo e a cachaça e ir colocando sobre a farinha e amassando com as mãos ao meu tempo.

A massa fica fofa ai sova bem a massa e despois estica com a ajuda de um rolo ou garrafa e coloca o recheio que mais lhe agrada.

Fritar em óleo quente,rapidamente para não queimar.

Sugestão:Fazer Pastel doce com doce de leite e depois passar na canela e açucar hummmm ou queijo com goiabada é divinal.

Charuto Árabe

1 Repolho Grande

1 Kg de Carne Picada

1 Cebola Picada

2 dentes de alho picados

Cheiro Verde

1 Raminho de Hortelã

1 Copo de Arroz Crú

Sal

Pimenta

Começe por separar folha a folha do Repolho e coloque em uma panela de água a ferver ,para murchar a folha,assim que murchar retira e coloca em um escorredor.

Entretando misture a carne com todos os ingrediente mencionados acima.

Pegue uma folha murcha do repolho e coloque um montinho da mistura que foi feita da carne no centro,começe por enrolar as pontas e depois faça o formato de um charuto e prenda com um palito.

Entretando faça um refogado (em uma panela de pressão,coze mais rápido) de tomate e temperos ao seu gosto pode colocar 1 colher de polpa de tomate e vá colocando os charutinho lado a lado e depois de todos estarem na panela cubra os com água e leve a cozer,mas sempre de um olhada para não secar a água e queimar,para verificar se está cozido abra a ponta de um e verifique se o arroz está cozido,depois e só desligar a panela e servir com uma boa Salada,ou com arroz branco que é o que todos os Brasileiros gostam.

Bacalhau à Brás(a minha Maneira)

6 Postas de Bacalhau (já demolhada)

3 Pacotes de Batata Palha

5 Ovos

200Ml de Leite

Azeitonas,Pimenta Preta Moída

4 Cebolas

Começar por cozer o bacalhau e depois desfiar.

Em uma panela refogue as cebolas cortadas em meia lua fina,quando já estiverem douradas acrescentar o bacalhau mexer para incorporar tudo a seguir coloque as batatas e bata os ovos com o leite e a pimenta,coloque isto por cima das batatas e mexa bem para não grudar no fundo da panela,coloque em um pirex para servir,enfeite com azeitonas e salsa picada.

Sirva quente com Salada de Alface e tomate.

Massa Maravilha

1 Tablete de fermento de pão

2 colheres de açucar

1 Colher de Sal(Chá)

1 Xícara de água Morna

2 Colheres de óleo

3 Xícaras de Farinha de Trigo

Começe por desfazer o fermento no açucar óleo e o sal,em seguir vá acrescentando a farinha e a água,amasse bem.

Está massa é ótima pois podemos fazer enroladinhos de Salsicha,de Salpicão de queijo com Bacon e ervas.

Costumo utilizar está massa para fazer discos de pizza,fica leve e estaladiça,vale a pena conferir

Risoles

2 Xícaras de Leite

2 Xícaras de Farinha de Trigo

1 Gema

1 Colher de Margarina

1 Pitada de Sal

Levar o leite a margarina e o Sal ferver,quando ferver abaixar o fogo e acrescentar a farinha sempre mexendo,para não fazer grumos,a seguir colocar em um recpiente e deixar esfriar,quando a massa estiver mais fria acrescentar a gema e amassar bem,depois é só abrir a massa e modelar os Risoles do tamanho que preferir,recheio á gosto.

Depois é só passar os risoles em leite e em pão Ralado,fritar em óleo quente só para dourar.

Dica pode cortar os Risoles em diversos tamanhos com a ajuda de um copo,xícara grande ou pequena.

Pudim de Leite Condensado

1 Lata de Leite Condensado

2 Lata de Leite(medir na lata)´

4 Ovos

1 1/2 Colher de maizena (dissolver em um pouco de leite frio)

Colocar em uma forma previamente caramelizada,se a forma não tiver tampa cobrir com papel de aluminio,levar para assar em banho maria.

Para saber quando estiver assado,quando fores colocar a água para o banho maria,verifica se fica na mesma marca em que ficou o pudim,assim que a água secar pode desligar o forno,desenformar frio.

Bolo Bombocado de Cocô

4 Ovos

2 1/2 de Açucar Fino

3 Copos de Leite

1 Copo de Farinha de Trigo

2 Colheres de Margarina

50 Grs de Cocô Ralado

Bater tudo no liguidificador e colocar em um forma de cone no centro caramelizada e levar a assar,desenformar ja frio e atenção para desgrudar antes com uma faca,fica divinal.

Bolo Gelado

4 Ovos

2 Xicaras de açucar

2 Xícaras de Farinha de trigo

1 Xícara de leite fervendo

1 colher de pó Royal

Bate as claras em neve e reserva,bate as gemas o açucar a seguir a farinha e incorpora com o leite por último o pó Royal,depois junta a clara previamente batida.

Leva assar em forno médio Pré aquecido por mais ou menos 20/25min.

Levar 1/2 litro de leite,1 Lata de Leite condensado,1 vidro de leite de cocô a ferver,acescentar 1 pacote de cocô ralado de 50 grs,depois regar o bolo com este preparo e levar a gelar,decore com cocô ralado.

Depois pode cortar aos quadradros e embrulhar em papel de aluminio.

Bolo de Fubá

4 Ovos

2 Xícaras de Farinha de trigo

1 1/2 Xícaras de Fubá

2 Xícaras de açucar

1/2 Xícara de óleo

1 Xícara de Leite Fervendo

1 Colher de Pó Royal

obs.Podo colocar cocô ralado ou sementes de erva doce,dá um toque especial ao bolo.

Começar por colocar no liquificador os ovos o açucar o óleo a seguir vá intercalando a farinha com o leite por último o Pó Royal e o cocô ralada ou erva doce.

Leve para assar em forma redonda(untada) com o cone no centro por mais ou menos 25 minutos em forno médio pré-aquecido.

Molotof

14 Claras

10 Colheres de sopa de açucar

1/2 Copo de açucar(Para fazer caramelo)

Bater as claras em Neve muito firme,junte o açucar colher a colher sem deixar de bater,até ficarem novamente muito firme,sem deixar de bater vá deitando o caramelo pra dentro das claras batidas as colheradas.

A seguir coloque as claras batidas em uma forma caramelizada e leve assar em banho maria,quando o molotof começar a subir,marque 10 minutos no relógio e desligue o forno,deixe o molotof esfriar dentro do forno.Desenforme num prato fundo,tendo a atenção de desgrudar dos lados

Scones

7 Colheres de sopa de Farinha de trigo

1 Colher de sopa de açucar

1 Colher de sopa de margarina

4 Colheres de sopa de leite

1 Ovo

2 colheres de Chá de fermento

Misturar todos ingredientes (não é preciso amassar muito)

Pode acrescentar frutos secos e passas,fazer bolinhas levar ao forno por +- 10 minutos

dá Aproximadamente 6/8 scones.

Bom pra quando esquecemos de comprar pão e assim podemos fazer rapidinho para um lanchinho de domingo com um chá.

Nuvem de Banana

4 Bananas

300 ml de leite

1 Frasco de leite de cocô

1 Lata de Leite condensado

3 Gemas(reservar as claras)

Essência de baunilha

2 Colheres de maizena

1 Copo de açucar(para o caramelo)

Começar por fazer o caramelo,quando estiver quase acrescente uma colher de água,vai ficar ligeiramente duro ,mas deixa no fogo baixo que ele volta ficar liquido,em seguir acrescente as bananas em rodelas,sempre mexendo,até ela se desfazer,mas podes deixar com alguns bocadinhos de banana.

Colocar a calda em um pirex que possa ir ao forno.

Em seguida faça o creme

Coloque o leite a ferver,quando começar a ferver abaixe o fogo acrescente o leite de cocô e o leite condensado e mexa para não pegar no fundo em seguir acrescente as gemas e a maizena desfeita em um pouquinho de leite frio,por último a essência de baunilha,mexendo sempre,quando estiver em forma de creme desligar o fogo e colocar o creme sobre a calda.

Bater as 3 claras em neve quando estiverem bem duras colocar raspa de limão e 6 colheres de açucar ,sem deixar de bater e colocar as colheradas de claras batidas por cima do creme e levar ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até as claras ficarem douradas.

Queijada de Ricota

2 1/2 Ricotas(Requeijões)

3 ovos+3gemas

2 colheres de farinha de trigo(C/fermento)

220 grs de açucar fino

10 grs de margarina derretida.

Geléia de frutos amarelos(para pincelar

Bater bem os ovos+gemas com o açucar e a margarina depois acrescentar as Ricotas e por último a farinha,depois levar em formas individuais ,untadas ou formas de papel vegetal,quand estiver quase assadas retirar do forno pincelar com a geléia e levar mais uns 2 minutinhos ao forno para dourarem.

Pão de liquidificador

1 Copo de aguá

1 Kg de Farinha de trigo

1 Copo de Leite

1/2 Copo de açucar

1 Copo de óleo

3 ovos

1 Pitada de sal

50grs de Fermento para pão

Bater todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha.

Colocar em uma vasilha e ir acrescentando a farinha,até a massa ficar parecendo chiclete,colocar em uma forma untada com margarida e deixar crescer por 1 hora.

Pode rechear com queijo e fiambre,ou frios a seu gosto.

Assar por aproximadamente 50 minutos.

Torta de Liquidificador

4 Ovos

2 Copos Grandes de Leite

2 Copos grandes de farinha de trigo

1 Copo grande óleo

50 grs de queijo parmesão ralado

1 pitada de Sal

1 colher de Fermento em pó

Bater tudo no liquidificador e colocar metade da massa em uma forma média quadradra ,devidamente já untada,colocar queijo,presunto tomate,cebola,milho,palmito,ervilhascolocar ,pimenta.

Cobrir com a restante massa,colocar umas rodelas de tomate e cebola e oréganos e levas para assar,por aproximadamente 30 minutos em forno médio.

Uma delícia para lanche de fim de semana,ou pic nic.....

Nhoque de Forno

1 Kg de Batata

2 ovos

2 colheres de Maizena

1 colher de fermento

4 colheres de farinha

1 pires de queijo ralado

Cozer as batatas descascar e reduzir a purê,misturar os demais ingredientes misturar bem.

Repartir a massa em 2 partes uma delas forrar o fundo do pirex,colocar o recheio a seu gosto(carne moída,frango desfiado,queijo e fiambre)cobrir com a restante massa ,pincelar com gema de ovo e levar ao forno até dourar,servir com Salada.

Empadinhas

8 colheres de margarina(Pode ser light)

5 Xícaras de farinha(pode substituir uma Xícara por farinha integral)

3 gemas

1 colher de sal

Misturas tudo muito bem,deixar a massa descansar 30 minutos.

Preparar o recheio a seu gosto,com frango desfiado,milho,ervilhas,palmito e cheiro verde.

Após os 30 minutos pode começar a abrir a massa nas forminhas,está massa também fica ótima para fazer empadão.

Pincelar as empadas com uma gema batida e levar ao forno para assar,até ficarem bem douradas.

Pescada Gratinada

1k de lombo de Pescada

1 Limão

4 Cenoura

2 Tomates

1 Cebola

Alho

Sal

Pimenta

Louro

1 Caixa de Creme de leite Light

Queijo Ralado

Começe por Temperar a pescada com o limão ,sal e pimenta moída,deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Em uma panela coloque a cenoura em rodelas,o tomate cortado,cebola,alho 1 folha de louro e um pouquinho de sal,leva isto em fogo baixo com a panela fechada,deixe cozer até a cenoura estar macia,após a cozedura(retire a folha do louro) bater tudo no liquidificador até obter uma pasta,junto a pasta colocar a caixa de creme de leite,verificar o tempero,colocar os lombos de pescada em um pirex de ir ao forno e colocar este molho por cima,se achar necessário pode acrescentar mais um pouco de creme de leite.

Polvilhar com bastante queijo ralado e levar ao forno até ficar moreninho por cima .

Servir com Arroz branco e salada de alface.

Vale a pena conferir.

Bolo de Banana

4 OVOS

1 1/2 Xícara(chá) de açucar

1 colher de sopa de margarina

1 Xícara de Farinha de trigo

1 Xícara de Maizena

2 Bananas Grandes e firmes(não verde)

1 Xícara de Leite Quente

Leite condensado

Canela em pó

Bater as gemas juntamente com o açucar e a margarina até esbranquiçar,a seguir juntar a farinha a maizena e intercalá com o leite a ferver até estar tudo bem misturado.

Bater as claras em neve e juntar ao preparo anterior acrescentar 1 colher de pó Royal.

Untar uma forma e colocar metade da massa e dispor por cima rodelas de banana ,verter pra cima da banana um pouco de leite condensado e polvilhar com canela em pó,distribuir a restante massa por cima da banana e levar pra assar em forno pré-aquecido e médio.

Quando espetar o palito e sair seco já está pronto.

Desenformar depois de frio e polvilhar com canela se desejar.